豆?jié){很普通的一種食物，它的作用卻不小。黑豆補(bǔ)腎，黃豆補(bǔ)脾的，黑豆含雌激素，早上時(shí)間喝豆?jié){對(duì)補(bǔ)腎很好，腎好，卵泡也好，孕前喝豆?jié){對(duì)懷孕也就有幫助了。

　　豆?jié){含有黃豆苷原，黃豆苷原是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素。有些女性由于雌激素不足,它是補(bǔ)充這方面既普通又實(shí)用的食物.女性常喝豆?jié){，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，特別是體內(nèi)雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常。尤其對(duì)那些在排卵期陰道干燥的女性，能有很大的幫助!

　　不過(guò)喝豆?jié){也是有很多講究的，要選擇正確方法，否則會(huì)影響健康：

　　1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2、豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕�瓶溫濕的�?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

　　4、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

　　5、早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過(guò)2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

　　6、豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　7、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎�者�?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　8、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

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